Płyta indukcyjna czy gazowa? Porównanie i wybór do nowoczesnej kuchni

Wybór płyty grzewczej do kuchni to decyzja na lata. Na rynku królują dwie główne technologie - tradycyjne płyty gazowe oraz nowoczesne płyty indukcyjne. Każde z tych rozwiązań ma swoich zwolenników, ale jeśli cenisz sobie czystość, wygodę i bezpieczeństwo, indukcja okazuje się dziś coraz lepszym wyborem.

Rodzaje płyt gazowych

Płyty gazowe występują w kilku rodzajach:

• Klasyczne płyty gazowe z rusztami - najpopularniejsze, z widocznymi palnikami. Trudna w utrzymaniu czystości.

• Gaz na szkle - bardziej eleganckie, z palnikami osadzonymi na płaskiej szklanej tafli.

• Gaz pod szkłem - nowoczesna, rzadziej spotykana wersja, w której płomień pali się pod specjalną płytą szklaną. Jest najlepsza pod kątem utrzymania czystości.

Niezależnie od wybranego wariantu, największą zaletą płyt gazowych jest to, że nie wymagają energii elektrycznej do gotowania. Wystarczy podłączenie do sieci gazowej lub butli, co daje pewną niezależność w przypadku przerw w dostawie prądu. To właśnie ta cecha sprawia, że gaz wciąż ma wielu zwolenników.

Rodzaje płyt indukcyjnych

Technologia indukcji również nie stoi w miejscu. Do wyboru mamy dziś różne warianty, które dopasowane są do stylu życia i potrzeb użytkowników:

• Standardowe płyty indukcyjne - klasyczne modele z wyznaczonymi polami grzewczymi.

• Płyty z funkcją flex - pozwalają łączyć kilka pól w jedną większą strefę, co jest idealne do gotowania w większych naczyniach czy brytfannach.

• Indukcje z okapem zintegrowanym - świetne rozwiązanie do wysp kuchennych, gdzie zależy nam na minimalistycznym wyglądzie.

• Nowość: matowe szkło - coraz więcej producentów oferuje matowe wykończenia, które nie tylko wyglądają elegancko, ale przede wszystkim są dużo łatwiejsze w utrzymaniu czystości. Na matowej tafli nie widać smug, odcisków palców ani drobnych zarysowań tak wyraźnie jak na połyskujących płytach. To ogromny atut dla osób ceniących estetykę i praktyczność.

Dlaczego indukcja zyskuje przewagę?

Płyty indukcyjne działają dzięki polu elektromagnetycznemu - podgrzewają sam garnek, a nie całą powierzchnię płyty. Dzięki temu:

• nie ma strat energetycznych - ciepło nie rozprasza się jak w przypadku płyt gazowych z otwartym płomieniem,

• powierzchnia wokół garnka pozostaje chłodna i bezpieczna,

• gotowanie jest szybsze i bardziej energooszczędne,

• mniej ograniczeń w projektowaniu układu kuchni,

• górny rząd szafek może być zawieszony niżej,

• łatwiej utrzymać czystość - wystarczy przetrzeć płaską taflę szkła.

Wbrew obiegowym opiniom, koszt eksploatacji indukcji wcale nie jest znacząco wyższy niż gazu. Oszczędność czasu i prądu sprawia, że rachunki są porównywalne, a w nowoczesnych budynkach bez przyłącza gazowego indukcja staje się naturalnym wyborem.

Plusy i minusy - indukcja vs. gaz

A może oba rozwiązania?

Coraz częściej spotykanym rozwiązaniem jest instalowanie płyty gazowej obok indukcji. Jeśli kuchnia ma odpowiednią przestrzeń, świetnie sprawdza się zestaw: indukcja czteropolowa + płyta gazowa dwupalnikowa. To praktyczne kompromisowe rozwiązanie - na co dzień korzystamy z wygody indukcji, a gazowe pola służą jako zabezpieczenie na wypadek braku prądu lub do przygotowywania dań wymagających gotowania nad ogniem.

Co wybrać - indukcję czy gaz?

Płyta gazowa ma w sobie nutę tradycji - nic nie zastąpi widoku płomienia i aromatu cebulki przypiekanej do rosołu bezpośrednio nad ogniem. Do tego gaz można zmagazynować w butli „na czarną godzinę”, gdyby zabrakło prądu. Jednak w codziennym gotowaniu, gdzie liczy się wygoda, bezpieczeństwo i szybkie sprzątanie, indukcja sprawdza się znacznie lepiej. To rozwiązanie nowoczesne, estetyczne i coraz bardziej praktyczne - zwłaszcza w wersji z matowym szkłem, które na długo zachowa elegancki wygląd. Koszt zakupu może być nieco wyższy, ale szybko się zwróci - w czystszej kuchni, oszczędzonym czasie i większym bezpieczeństwie.