Jak zaprojektować kuchnię

Wszyscy wiemy, że kuchnia to jedno z najważniejszych miejsc w domu. Spędzamy w niej dużo czasu przygotowując posiłki, jedząc czy też prowadząc ożywione dyskusje z rodziną lub gośćmi. Powinna więc być miejscem, w którym wszyscy czują się komfortowo, a wszelkie prace kuchenne przebiegają szybko i sprawnie. Jakich zasad przestrzegać podczas samodzielnego projektowania? Który układ kuchni wybrać? Odpowiedź na te pytania znajdziecie w dalszej części artykułu.
 

Zacznijmy od przeglądu podstawowych układów mebli. Najprostszy, dedykowany głównie długim i wąskim pomieszczeniom jest układ jednorzędowy. Ergonomia takiego ustawienia pozostawia jednak sporo do życzenia, ze względu na zwiększoną odległość między poszczególnymi sprzętami AGD i innymi elementami wyposażenia. Jego ulepszoną wersją jest układ dwurzędowy, w którym część stref kuchennych została przeniesiona na przeciwległą ścianę lub wyspę. Zyskujemy w ten sposób znacznie lepszą komunikację.


Wyspa w kuchni łączącej się z salonem, stanowi najbardziej stylowe rozwiązanie. Jest przy tym bardzo funkcjonalna - z powodzeniem spełni rolę stołu i miejsca do gotowania. Schowane w jej wnętrzu szafki z łatwością pomieszczą dodatkowe talerze, czy garnki.





Alternatywną, równie praktyczną opcją jest układ w kształcie litery L. To funkcjonalne rozwiązanie, które sprawdza się zarówno w małych, jak i większych przestrzeniach. Układ ten zapewnia wygodny dostęp do wszystkich stref pracy, takich jak gotowanie, zmywanie i przechowywanie. Dzięki otwartemu układowi łatwo można połączyć ją z jadalnią lub salonem, tworząc spójną i przestronną aranżację.



W większych pomieszczeniach ustawienie to bardzo często podlega rozbudowie do wariantu U, w którym poszczególne strefy kuchenne rozmieszczone są na trzech ścianach pomieszczenia. Umożliwia to swobodny dostęp do całego wyposażenia i znacznie przyspiesza pracę.



Dysponując dużą kuchnią na planie kwadratu, można również pokusić się o częściowe zabudowanie czwartej ściany. Układ ten w ostatnich latach nieco stracił na popularności, głównie za sprawą trendów mających na celu uwydatnienie wolnej przestrzeni. Choć nie można odmówić mu funkcjonalności, całkowicie zastawiona meblami i sprzętem AGD kuchnia, może sprawiać wrażenie ciężkiej. Jednak doskonałym sposobem na lekką zabudowę czwartej "ściany" jest półwysep.



 

Mówiąc najprościej, jest to ustawienie poszczególnych stref kuchennych w sposób zapewniający optymalne korzystanie ze sprzętów kuchennych. Konkretna kolejność wynika tutaj po prostu z poszczególnych czynności, które wykonujemy podczas gotowania. Lodówka, najczęściej odwiedzane miejsce w kuchni, powinna znajdować się najbliżej wejścia. Bezpośrednio przy niej blat, który umożliwi nam postawienie zakupów oraz ich swobodne wypakowanie. Kolejnym elementem jest zlewozmywak, a zaraz za nim blat roboczy. Powinien być największy ze wszystkich elementów ciągu. To właśnie ta przestrzeń jest najwygodniejsza do przygotowywania składników potraw. Kolejnym elementem ciągu jest płyta grzewcza. Zwieńczeniem całego ciągu powinien być odcinek blatu za płytą, umożliwiający odstawienie przygotowanych potraw.

 

Z pojęciem ciągu powiązany jest bezpośrednio tzw. trójkąt roboczy odzwierciedlający, w dużym uproszczeniu, sposób poruszania się między poszczególnymi strefami. W przypadku układu jednorzędowego ciężko mówić o trójkącie, dlatego też dotyczy on raczej bardziej rozbudowanych wariantów, w których przynajmniej jedna ze stref, znajduje się na innej ścianie. Idealny trójkąt posiada wszystkie boki równe, co oznacza, że odległość jaką musimy pokonać między poszczególnymi strefami, jest zawsze taka sama. W praktyce bywa to ciężkie do osiągnięcia, szczególnie w przypadku, gdy nie mieliśmy wpływu na rozkład pomieszczeń i chociażby ciągu wentylacyjnego, czy wodno-kanalizacyjnego. Przyjmijmy jednak, że projektując kuchnię, należy możliwie trzymać się tej zasady, dążąc do uzyskania trójkąta równobocznego. Jest to niezwykle ważna kwestia, decydująca o późniejszej ergonomii i komforcie korzystania z kuchni.

Tak najogólniej wyglądają złote zasady projektowania kuchni. Odpowiedni układ, ciąg i trójkąt roboczy oraz właściwie dobrana wysokość blatu roboczego to klucz do ergonomicznej, wygodnej kuchni.